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かに鍋の基本情報 かに鍋は、日本の冬の定番料理で、カニや野菜、豆腐などを鍋に入れて煮る料理です。旬のカニを使用し、出汁や調味料で味付けされることが一般的です。家庭での食事や宴会などで人気があり、身がふっくらとしたカニの味と、野菜や豆腐の旨み...